全球每年由沙門氏菌引起的胃腸炎病例約有九千多萬例，導(dǎo)致約20萬人死亡，其中85%病例是食源性的，常居食物中毒榜首。因此，腸桿菌科的沙門氏菌是一類重要的、全球性的人畜共患的食源性致病菌，其檢測在畜禽健康、人類公共安全及食品安全等方面意義重大。

隨著技術(shù)的進(jìn)步，沙門氏菌鑒定雖然有多種新鑒定手段，如免疫學(xué)、分子生物學(xué)、基于細(xì)胞物理/化學(xué)特征的檢測技術(shù)、生物傳感器等檢測技術(shù)，但目前限制最少、應(yīng)用最廣泛的還是傳統(tǒng)的檢測技術(shù)，以形態(tài)學(xué)觀察、培養(yǎng)特征、生理生化特征、抗原特征的鑒別為主。

傳統(tǒng)檢測技術(shù)條件簡單、技術(shù)成熟、假陽性率低，但存在檢測時間長，準(zhǔn)確度受操作人經(jīng)驗(yàn)判斷和菌活性影響等缺點(diǎn)，而沙門氏菌屬包含2個種，含6個亞種，2579個血清型，具有多種生化組合特征，其生理生化特征鑒定受人員經(jīng)驗(yàn)判斷和菌活性影響最大，這也是沙門氏菌屬傳統(tǒng)生化鑒定的一大難點(diǎn)。

下面我們就沙門氏菌屬傳統(tǒng)生化鑒定流程、商品化試劑盒的使用，沙門菌及常見干擾菌生化鑒定現(xiàn)象，常見問題來為您解析這一操作步驟。

01?? 沙門氏菌屬傳統(tǒng)生化鑒定 流程

為幫助大家理順流程，我們依據(jù)GB4789.4-2016標(biāo)準(zhǔn)，將沙門氏菌屬的生化鑒定判定步驟簡化如下圖：

流程??

其中，必須用到的生化試劑有五種：

三糖鐵瓊脂、賴氨酸脫羧酶、靛基質(zhì)、尿素、氰化鉀。

可能用到的生化試劑有三種：

甘露醇、山梨醇、ONPG

?測試中分離的可疑單菌落經(jīng)純化后，每個菌株測試一組，以確認(rèn)該菌是否為沙門氏菌屬。

02? 沙門氏菌傳統(tǒng)生化鑒定商品化試劑盒 操作

為更方便、快速地完成沙門氏菌屬的系列生化鑒定并判定，我們可以選購商品化套裝生化試劑盒。

下面，我們以陸橋DBI-05沙門氏菌干制生化鑒定試劑盒操作視頻為大家演示：

https://v.qq.com/x/page/m3202nftgzu.html

視頻指路牌：

經(jīng)過培養(yǎng)、滴加附加試劑后，按下表判斷各項(xiàng)生化試劑結(jié)果：

然后，參照01沙門氏菌屬傳統(tǒng)生化鑒定流程部分，判斷該菌是否為沙門氏菌。

03? 沙門氏菌及常見干擾菌生化鑒定 結(jié)果

典型（完全符合A1組合結(jié)果）的沙門氏菌生化結(jié)果為：

其他常見沙門及干擾菌生化結(jié)果見下表：

04? 沙門氏菌傳統(tǒng)生化鑒定 常見問題

Q2：生化鑒定使用的菌懸液濁度要求多少？

A2：生化鑒定套裝為微量鑒定系統(tǒng)，對于菌懸液濃度有要求，使用0.5麥?zhǔn)蠞岫冗M(jìn)行接種，菌懸液濃度過大或者過小對實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確度有影響。

Q3：尿素酶變淺橙色，如何判定是陰性還是陽性？

A3：尿素酶黃色或橙色均判定為陰性，只有玫紅色或紅色才判定為陽性。

還有更多干制生化套裝，歡迎您的關(guān)注和來電咨詢。

參考文獻(xiàn)

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