用途：

? ? ??用于食品和飲用天然礦泉水中產(chǎn)氣莢膜梭菌的牛奶發(fā)酵實驗。（GB標(biāo)準(zhǔn)）

配方：（g/L）

附加試劑：

無

原理：

產(chǎn)氣莢膜梭菌能分解乳糖產(chǎn)酸，使酪蛋白凝固，同時產(chǎn)生大量氣體，將凝固的酪蛋白沖成蜂窩狀，有時可將液面向上推擠，甚至?xí)_開試管帽，稱為“暴裂發(fā)酵”。

用法：

稱取101.0g于1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，分裝大試管，每管10mL，115℃高壓滅菌10min，滅菌后迅速取出并盡快冷卻。

注意事項：

1、現(xiàn)配現(xiàn)用

2、培養(yǎng)基若高壓過度，高壓后易出現(xiàn)蛋白質(zhì)變性情況，遇此問題培養(yǎng)基不可用。

培養(yǎng)基質(zhì)控：