用途：

用于細(xì)菌的甲基紅和VP復(fù)合生化實驗。

配方：（g/L）

附加試劑：

??? 甲基紅試劑和VP試劑（甲液、乙液）

原理：

多胨提供碳氮源、維生素和生長因子；葡萄糖為可發(fā)酵的糖類；磷酸氫二鉀是緩沖劑。

　　甲基紅(MR)試驗：檢驗細(xì)菌發(fā)酵葡萄糖產(chǎn)酸的能力。某些細(xì)菌（如大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌）在糖代謝過程中，分解葡萄糖，產(chǎn)生丙酮酸，丙酮酸再被分解，生成甲酸、乙酸、乳酸、琥珀酸等，大量酸的產(chǎn)生，能破壞磷酸鹽緩沖體系，使培養(yǎng)基的pH降至4.5或更低，加入甲基紅指示劑而呈現(xiàn)紅色(陽性)。甲基紅指示劑的變色范圍為pH4.4（紅色）~6.2（黃色）。若細(xì)菌分解葡萄糖產(chǎn)酸量少，或產(chǎn)生的酸進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì)（如醇、酮、醛、氣體和水等），則培養(yǎng)基的酸度仍維持在pH6.2以上，加入甲基紅試劑后呈現(xiàn)黃色(陰性)。

　　乙酰甲基甲醇生成試驗(V-P試驗)：檢驗細(xì)菌利用葡萄糖產(chǎn)生中性的乙酰甲基甲醇（3-羥基丁醇）的能力。某些細(xì)菌（如大腸桿菌、產(chǎn)氣腸桿菌）能分解葡萄糖產(chǎn)生丙酮酸，并使丙酮酸進(jìn)一步脫羧生成乙酰甲基甲醇，在堿性環(huán)境中，乙酰甲基甲醇可在空氣中氧化成二乙酰(丁二酮)。二乙酰再與蛋白胨中精氨酸的胍基作用，生成紅色化合物。試驗中加入少量含胍基的化合物（如肌酸或肌酐等）可加速該反應(yīng)，使反應(yīng)的顏色加深，提高反應(yīng)的敏感性。

用法：

??? 稱取17.0g于1L蒸餾水中，加熱煮沸至完全溶解，分裝，121℃高壓滅菌15min備用。

注意事項：

1、MR試驗的正確性取決于足夠的孵育時間，以便使葡萄糖代謝顯示出差異，因而應(yīng)掌握好培養(yǎng)時間，以避免出現(xiàn)假陰性。

2、α-萘酚具有強(qiáng)致癌作用，使用時避免與身體接觸，避免吸入或吞食。

培養(yǎng)基質(zhì)控：