剛剛頒發(fā)完MVP獎(jiǎng)杯，就有人投訴了。來(lái)自于我們可愛(ài)的菌寶寶的投訴，看來(lái)這次真的是要把獎(jiǎng)杯撤回了，之前他們一直不愿參與評(píng)選，現(xiàn)在他來(lái)了別人就沒(méi)得玩了！方法就是根據(jù)人家做的，原理就是人家的特異性生長(zhǎng)，硬核的全場(chǎng)MVP??！不服不行啊！

他們沒(méi)有來(lái)現(xiàn)場(chǎng)，而且一直保持著神秘，不愿和其他人有密切的聯(lián)系，我也是側(cè)面對(duì)他們有一些了解，就讓我給大家介紹一下他們吧。

他們菌寶寶家族有四個(gè)成員，老大鼠李糖乳桿菌、老二植物乳桿菌、老三萊氏曼氏乳桿菌三個(gè)細(xì)菌和老四釀酒酵母一個(gè)真菌。他們性格迥異，分別負(fù)責(zé)不同的領(lǐng)域，在活化和菌懸液制備上也是不盡相同。

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中推薦的菌株是ATCC的菌株或同等效力的菌株，所以必須選擇權(quán)威菌種保藏中心的菌株，從生物安全的要求上還需要具有溯源性哦。

老大負(fù)責(zé)葉酸的檢測(cè)，葉酸的檢測(cè)量奠定了他老大的地位，活化培養(yǎng)基是用的比較特殊的保菌瓊脂（CM1409），他可以在這個(gè)培養(yǎng)基上傳代30代還可以使用，這個(gè)確實(shí)是很厲害的哦，其他的菌一般就是只能傳代5代以內(nèi)呢。

接種菌懸液的制備也是比較特殊，他是用的測(cè)定培養(yǎng)基+工作液作為培養(yǎng)物的，而不是全營(yíng)養(yǎng)的肉湯。這就使得接種以后的菌量生長(zhǎng)是固定的，再通過(guò)一次測(cè)定培養(yǎng)基的轉(zhuǎn)接，消耗掉菌株體內(nèi)的葉酸，這種方法更加定量，使得接入的菌數(shù)更加明確。也會(huì)因?yàn)榻泳鷰氲娜~酸更少，使得實(shí)驗(yàn)的本底值更小。

老二能力最大，負(fù)責(zé)的項(xiàng)目涉及生物素、煙酸和泛酸。生物素必須親力親為。煙酸和泛酸位居第二位，雖然主戶們都不喜歡用他進(jìn)行檢測(cè)，但是在國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則中，嬰幼兒配方乳粉中泛酸的檢測(cè)點(diǎn)名是讓老二來(lái)做的，國(guó)家權(quán)威誰(shuí)敢不服。

他的菌懸液制備相對(duì)比較簡(jiǎn)單，使用全營(yíng)養(yǎng)的肉湯培養(yǎng)以后直接離心洗滌，在進(jìn)行濃度調(diào)整即可使用。老三負(fù)責(zé)維生素B12的檢測(cè)，它最為嬌氣，活化難度較大，最好是進(jìn)行厭氧培養(yǎng)，或者使用固體培養(yǎng)基進(jìn)行穿刺培養(yǎng)，會(huì)更好的保持活性。穿刺使用的是10μL的接種環(huán)不是接種針哦，這樣等菌長(zhǎng)出來(lái)以后，可以直接再用接種環(huán)沿穿刺線插入再拔出，直接接種肉湯培養(yǎng)就可以用于制備接種菌懸液了。

老四是家族中唯一一個(gè)真菌，負(fù)責(zé)肌醇的檢測(cè)，該項(xiàng)目一般都是用第二法氣相方法檢測(cè)的，也有很多專家呼吁把第二法提為第一法，所以老四也一直是家族中最不受待見(jiàn)的。偶爾會(huì)有主戶拿他來(lái)做兩次檢測(cè)。

真菌活潑皮實(shí)一些，但是一定要記得用麥芽浸粉瓊脂培養(yǎng)它哦，培養(yǎng)溫度也不一樣是30℃哦。他的菌懸液制備也是比較簡(jiǎn)單，直接從平板上調(diào)菌制備透光率為60%~80%的懸液就好。要記得檢測(cè)過(guò)程中要全程使用振蕩培養(yǎng)箱哦，振蕩速度為約140次/min~160次/min。